Tarte aux pommes et crème d'amandes

 

Pour 15 parts

 Ingrédients:

 1 pâte feuilletée rectangulaire

 1 bon kg de pommes

 120 g de beurre mou

 100 g de sucre en poudre

 125 g de poudre d'amandes

 2 œufs

 

  Préparation:

Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène, incorporer les œufs  et la poudre d'amandes bien mélanger.

 Éplucher les pommes et les couper en quartiers les faire revenir à feu doux 5 minutes dans une poêle avec un peu de beurre en remuant régulièrement et délicatement, ajouter une cuillère à soupe de cassonade et laisser dorer,  réserver.

 Garnir un moule avec la pâte feuilletée, piquer le fond et étaler la crème d'amandes, puis placer les pommes en long bien serrées.

 Cuire 35 minutes environ à 180°C.