Chouquettes

  Ingrédients:

150 g de farine

100 g de margarine

10 g de sucre

1/4 de litre d'eau

3 pincées de sel

4 ou 5 œufs selon la grosseur

  Préparation:

 Faites bouillir ensemble eau, margarine, sel et sucre.

Retirez du feu et ajoutez la farine d'un bloc en travaillant vivement à la spatule.

Remettez sur le feu et faites dessécher jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.

Enlevez à nouveau et incorporez les œufs un par un .

A l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère dressez des petits tas sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.

Dorez à l’œuf et parsemez de sucre grain.

Cuire à four chaud (180°C) entre 20 et 30 minutes.