1 kg de framboises
700 g de sucre
200 g d'eau
1/2 citron
Préparation:
Lavez les framboises et égouttez- les bien.
Faites cuire le sucre avec l'eau et le 1/2 citron jusqu'au boulé 121°.
Incorporez les framboises et portez à ébullition pendant 15 à 20 minutes.
Écumez, retirez le citron, remplissez les pots à ras bord et capsulez.
Retournez les pots et laissez-les reposer 10 minutes.
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