Crèmes renversées à la chicorée

 Pour 9 personnes

Ingrédients:

6 œufs

150 g de sucre

80 cl de lait entier

3 cuillères à soupe de chicorée liquide

caramel liquide

 

 Préparation:

Versez le caramel dans des ramequins

Fouettez les œufs avec le sucre. Portez le lait à ébullition et versez-le sur les œufs. Ajoutez la chicorée.

Versez cette préparation sur le caramel dans les ramequins et mettez à cuire au four dans un bain-marie, 30 minutes à 180° C, contrôlez la cuisson la crème ne doit plus être liquide mais tremblotante au centre.

Si besoin, poursuivez la cuisson de 10 minutes.

Sortez les crèmes du four, laissez-les refroidir puis placez-les au frais.