Tarte aux pommes façon Cyril Lignac

 

Ingrédients:

1 pâte feuilletée 

3 ou 4 pommes

100 g de sucre en poudre

100 g de poudre d'amande

1 sachet de sucre vanillé

50 g et 20 g de beurre fondu

1 œuf + 1 jaune

2 cuillères à soupe de rhum

2 cuillères à soupe de cassonade

1 cuillère à café de cannelle ( facultatif )

 

Préparation:

Dans un saladier battez au fouet l’œuf entier et le jaune avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la poudre d'amande, 50 g de beurre fondu et le rhum. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Foncez le moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond, versez la crème amandine par-dessus.

Préchauffez le four à 180°C.