Ingrédients:
1 beau melon
700 g de sucre par kg de chair
1 citron
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'arôme vanille
Préparation:
Coupez en deux le melon épépinez-le. Épluchez et coupez la chair du melon en petits cubes.
Coupez en deux le citron et en prélever le jus.
Mettre le melon dans une bassine ajouter le sucre, la vanille et le jus de citron mélanger soigneusement
laissez macérer une heure.
Ensuite
portez le mélange à ébullition cuire à feu moyen environ 30 minutes
en tournant fréquemment au bout d'une vingtaine de minutes les morceaux
de melons deviennent translucides, écumez poursuivez la cuisson.
Le
melon reste fibreux mixez mais pas complétement pour garder un peu de
morceaux. Faire le test de la nappe sur une assiette froide.
Remplissez les pots à ras bord capsulez et retourner les pots.
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