Feuilletés de saumon sur lit d'épinards

                                                     Pour 4 feuilletés

 Ingrédients:

8 disques de pâte feuilleté de diamètre 10

300 g d'épinards en branche  surgelés

pavé de saumon sans peau ni arête

crème fraîche liquide

1 œuf pour dorer

sel, poivre

 

Préparation:

Dans une  casserole, faire cuire les épinards dans un peu d'eau  pendant 5 à 6 minutes.

Égouttez-les et faire revenir dans un peu de beurre. Ajoutez un peu de crème fraîche, saler et poivrer. 

Piquez 4 fonds dorez le tour à l’œuf pour souder les pâtes, déposez 2 cuillères à soupe de préparation aux épinards puis un morceau de saumon pas trop épais 2 cm environ. Recouvrir d'un second rond de pâte, soudez les bords. Dorez à l’œuf et rayez.

Cuire à four chaud à (200°) 20 minutes environ.