Gratin dauphinois

                                             Merci à mon amie Chantal pour sa recette

 

 Ingrédients:

1,5 kg de pommes de terre

crème fraiche semi épaisse

crème fraiche liquide

beurre

1 gousse d'ail

sel, poivre

 

Préparation:

 Épluchez les pommes de terre, les laver, les émincer (rondelles assez fines), ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées (l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison).

Dans un saladier mélangez les rondelles de pomme de terre avec le sel et le poivre.

Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail beurrez-le et alternez successivement une couche de pommes de terre, une couche de crème semi épaisse finir par une couche de pommes de terre et recouvrir de crème liquide.

disposer du beurre en petites parcelles et mettre à four doux (180°C) pendant 45 minutes à 1 heure environ.

        Petit plus de mon amie: pas d’œufs et pas de fromage dans le vrai gratin dauphinois.       Excellent !!!